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鸡肉香精
图文详情
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名称 |
编号 |
状态 |
风味描述 |
建议添加量 |
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鸡肉香精 |
J-1 |
粉状 |
以拌和工艺制成的头香型产品，应用于鸡精，鸡粉产品 |
3-5% |
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鸡肉香精 |
J-2 |
粉状 |
黄色拌和工艺制成的头香型产品，应用于鸡精，鸡粉产品 |
3-5% |
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老汤鸡粉 |
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粉状 |
纯香鸡骨风味，带骨汤味，肉味浓适用于鸡汤类 |
1-3% |
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热反应鸡粉 |
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粉状 |
喷雾干燥型产品，黄色带有烤鸡风味，无香辛料 |
1-3% |
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鸡肉呈味粉 |
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粉状 |
棕黄色微波干燥产品，带有浓郁的焦香味 |
1-3% |
► 产品特点
人类对咸味食品香味的要求是多种多样的，也是日益增长的。咸味食品由于加工工艺、加工时间的限制，在热加工过程中产生的香味物质从质和量两方面都难以满足人们的要求，必须通过添加咸味食品香精来补充或改善。咸味食品香精在咸味食品中的功能是补充和改善食品的香味，这些食品包括各种肉类、海鲜类、罐头类食品、各种肉制品、仿肉制品、方便菜肴、汤料、调味料、调味品、鸡精、膨化食品等。
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鸡肉精膏
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